Description
Azeite de Trás-os-Montes THYRO: Een Ode aan Kwaliteit
Azeite de Trás-os-Montes THYRO is een buitengewone extra vierge olijfolie afkomstig uit de prachtige regio Trás-os-Montes in Portugal. Deze olijfolie staat bekend om zijn unieke smaakprofiel en hoge kwaliteit, erkend door de Beschermde Oorsprongsbenaming (PDO). Geproduceerd met traditionele methoden, biedt deze olie een harmonieuze balans van fruitige en pittige tonen, die elke culinaire creatie naar een hoger niveau tillen.
In de Trás-os-Montes regio, waar de olijfbomen sinds de 16e eeuw worden verbouwd, profiteren de olijfgaarden van een speciaal microklimaat. Dit gebied, doorkruist door talrijke riviertjes en beekjes, creëert ideale omstandigheden voor de productie van hoogwaardige olijfolie. De variëteiten zoals Cobrançosa, Verdeal Transmontana, Madural en Cordovil dragen bij aan de complexe en verfijnde smaak van de olijfolie, met subtiele hints van kruiden, amandel en andere gedroogde vruchten.
De olijfolie wordt op zorgvuldige wijze geproduceerd en verpakt om de versheid en smaak te behouden. Het wordt aanbevolen om de olie te bewaren op een koele, donkere plaats en binnen vier tot zes maanden na persing te gebruiken voor de beste smaakervaring. Azeite de Trás-os-Montes THY RO is perfect als dressing voor salades, bij visgerechten zoals stokvis, en als essentieel ingrediënt in de lokale keuken, inclusief traditionele gerechten zoals alheira de Mirandela en cabrito assado.
Deze olijfolie draagt niet alleen bij aan de culinaire cultuur van de regio maar ondersteunt ook de lokale economie door middel van zijn productie en distributie. Het gebruik van moderne technologieën en best practices in oogst- en verwerkingsmethoden zorgt ervoor dat de olijfolie aan de hoogste kwaliteitsnormen voldoet, waardoor het een gewaardeerde keuze is onder fijnproevers en chefs wereldwijd
