Description
Prohibido Clarete is een unieke en historische wijn uit Spanje, die de tradities van clarete wijn nieuw leven inblaast. Clarete is een stijl die ligt tussen rosé en rode wijn, met een lichtere kleur en een frissere smaak dan typische rode wijnen. Prohibido Clarete komt uit de regio Cigales, die beroemd is om zijn productie van deze bijzondere wijnstijl.
Kenmerken van Prohibido Clarete
- Druivensoorten: Prohibido Clarete wordt gemaakt van een mix van rode en witte druiven, meestal waaronder Tempranillo, Garnacha, Verdejo en Albillo. Deze blend zorgt voor een complex en gebalanceerd smaakprofiel.
- Tempranillo: Zorgt voor structuur en smaken van rood fruit.
- Garnacha: Voegt sappigheid en aroma’s van aardbeien en frambozen toe.
- Verdejo: Geeft frisheid en citrusachtige tonen.
- Albillo: Voegt body en subtiele florale noten toe.
- Smaakprofiel: Prohibido Clarete heeft een heldere, lichte robijnrode kleur. De neus biedt aroma’s van rood fruit zoals aardbeien en kersen, gecombineerd met florale en kruidige tonen. In de mond is de wijn fris en fruitig, met een uitstekende balans tussen zuurgraad en tannines, en een soepele, aangename afdronk.
Voedselcombinaties
Prohibido Clarete is zeer veelzijdig en past goed bij verschillende gerechten:
- Tapas: Perfect bij een breed scala aan tapas, zoals jamón ibérico, chorizo, en gemarineerde olijven.
- Gegrilde Vis: Combineert goed met gegrilde visgerechten zoals sardines en tonijn.
- Lichte Vleesgerechten: Past goed bij gevogelte zoals kip en kalkoen, en zelfs bij lichtere varkensgerechten.
- Salades en Groentegerechten: Uitstekend bij frisse salades, gegrilde groenten en lichte pastagerechten.
Serveer Tips
- Temperatuur: Serveer Prohibido Clarete licht gekoeld, rond 10-12°C, om de frisheid en fruitige aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen.
- Glaswerk: Gebruik wijnglazen met een wijde kelk om de aroma’s te concentreren en van de complexe neus te genieten.
Conclusie
Prohibido Clarete is een fascinerende wijn die traditie en innovatie combineert. Met zijn unieke positie tussen rosé en rode wijn biedt hij een veelzijdige en verfrissende drinkervaring. Of je nu geniet van een zomerse picknick, een informele maaltijd met vrienden of een elegante dinerervaring, Prohibido Clarete is een uitstekende keuze. Proost op het herontdekken van een Spaanse klassieker!
