Description
De Balconara is een Italiaanse wijn uit de regio Basilicata, geproduceerd door Donato D’Angelo. Het is een blend van Aglianico en Cabernet Sauvignon, twee druivensoorten die samen een krachtige, rijke wijn vormen. De wijngaarden liggen op vulkanische bodems op een hoogte van ongeveer 500 meter boven zeeniveau, wat bijdraagt aan de unieke smaken van de wijn. De gisting van de druiven vindt afzonderlijk plaats, gevolgd door een rijping in grote eiken vaten voor minstens 15 maanden, wat zorgt voor een complex aroma en een goed ontwikkelde smaak.
De Balconara heeft een diepe robijnrode kleur en een aroma van donker fruit, kruiden en een lichte aardse ondertoon. De smaak is vol en robuust, met stevige tannines en een lange, fluweelzachte afdronk. De wijn biedt een uitstekende balans tussen kracht en verfijning, wat hem geschikt maakt voor rijping.
Deze wijn past goed bij rijke gerechten zoals gegrild vlees, wild en stevige pastagerechten met tomatensaus. Het is ook een uitstekende keuze bij braadstukken of oudere kazen, waarbij de tannines goed combineren met de intense smaken van het voedsel.
